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许多人都知道高盐、高胆固醇的食物摄取过多，会增加高血压、高血脂的发生机率，进而引发心脏衰竭。但是，你知道高蛋白食物也会增加心脏衰竭风险吗？根据2016年美国心脏协会研究发现，对于年长的女性而言，摄取过量高蛋白食物可能弊大于利；尤其是蛋白质来源出自肉类者，更易增加罹患心脏衰竭的风险！
心脏衰竭成因：血流供给不足，阻碍器官正常运作酿祸
「心脏衰竭」对于人体健康会产生哪些危害呢？中山医学大学附设医院心脏内科主治医师蔡青峰表示，民众不妨将心脏视为帮助人体把血液打出去的帮浦，在正常情况下，心脏应正常收缩打出充足的血液，以供应全身血管、器官使用。
而「心脏衰竭」指的是，心脏因受伤，使原先的收缩或舒张功能受损，打出的血液不足以提供全身代谢所需，所引发的诸多不适症状。一旦发作，常见的症状包括：容易疲倦、下肢水肿、活动能力下降、四肢无力等；甚至可能出现一动就喘、咳嗽不停、胸闷、呼吸困难等症状，常让患者难以入眠，严重影响病友生活品质。
这些人要注意！轻忽日常保养，心脏衰竭上身
医师指出，心脏衰竭特别容易好发于秋冬季节变化不稳定之际。尤其是，本身就有心脏疾病史，以及有三高（高血压、高血糖、高血脂）问题的民众，更是好发族群。
因此，在过去为了预防心脏衰竭上身，一般在饮食调整上，多会建议有上述疾病者，应特别减少高胆固醇、钠含量过高食物的摄取，以降低心血管负担。不过，除了以上族群外，近年来研究也发现，更年期妇女其实也是容易罹患心脏衰竭疾病的高危险群。特别是，更年期发生较早的女性更要特别小心谨慎。
事实上，根据2014年由瑞典学者Margery Gass博士刊登于北美更年期学会所出版的《更年期医学期刊（Menopause）》上的研究在分析瑞典超过2万2千名年长妇女的资料后发现，相较于那些在正常年纪更年期（50-54岁）的妇女来说，那些太早更年期（40-45岁）的女性心脏衰竭机率提高40％。
此外，蔡青峰医师也指出，美国心脏协会（American Heart Association）更于今年11月于纽奥良举办的研讨会中提到，一项由美国国家卫生研究院由1993年～1998年，针对10万人进行的饮食与疾病调查资料中发现，停经后妇女若日常饮食中摄取较多的高蛋白食物，尤其是肉类中的蛋白质，将增加其未来发生心脏衰竭风险。
所以，站在预防医学角度来看，想要避免心脏衰竭找上门，除了少碰高胆固醇、钠含量过高的食物外，建议民众在日常生活中，也应适度控制肉类蛋白质的食用量，改以植物性蛋白质取代，例如：豆浆、豆腐等豆类制品，以减少饱和脂肪酸的摄取，降低心血管负担。
以健康成年人为例，要维持人体正常的新陈代谢与肌肉细胞发育，每日饮食中需摄取每公斤体重0.8～1.2公克的蛋白质。也就是说，1位体重60公斤的成年人，每天适量的蛋白质摄取应控制在48～72公克的蛋白质食物左右，过多过少都不建议。
心脏衰竭病友防症状恶化，莫忘3保健要点
除了针对事前预防提出叮咛外，蔡青峰医师也针对已有心脏衰竭问题的患者，提出以下3点日常保养建议给病友们，作为平时的护理参考：
第1点／留意盐分摄取：
为避免加剧有心衰竭问题病友的水肿症状、维持电解质平衡，患者每日的钠离子摄取量应控制在2,000毫克以下，相当于5公克（1汤匙）的食盐。
第2点／水分补充要适量：
水分补充则建议不宜超过1,500C.C.，且在饮水时，要养成小口啜饮的习惯，不要一下子摄取太多的水分，以免造成心脏的负担。
第3点／体重、尿量要控管：
应养成每天起床如厕后定时量体重的习惯，并记录「解尿」次数的变化。如果，体重一天内上升超过1公斤，或是排尿量、次数减少，最好赶紧找医师调整药物，以预防水份蓄积引发心脏衰竭症状恶化，
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