提升免疫力爆好料!甘薯、杏仁10种必吃好食物

2017 年 2 月 11 日05:42:38 发表评论 611

秋冬季节交替之际,正是细菌、病毒蠢蠢欲动的时候,因此也考验著免疫力是否足以对感冒、抗流感等疾病的威胁。英国知名厨师和食谱作者提出10种有助增强免疫系统的食物,包括优酪乳、鸡汤甘薯和生蒜等,适合作为料理的食材。

避免冬季感冒找上门, 必需调整饮食内容。健全的免疫系统可减少患病的机会,要增强自身免疫能力,可从改变健康的饮食习惯开始。尤其,本身属于虚弱的体质,更必需藉由日常饮食来调理,只要摄取适当的营养,即有助于增强免疫能力,以达到预防疾病的效果。哪一些营养素可以提升人体免疫力,增加我们对疾病的抵抗力呢?

根据《每日邮报》 (Daily Mail)报导,知名厨师和食谱作者刘柔芬米切尔,提出以下10种有助提升免疫力的食物,供大家参考:

1.生蒜

虽然生食生蒜,会有不佳的口气,让人闻之退避三舍。但是,料理适度搭配生蒜,却具有不错的提升免疫力效果。特别的是大蒜含有硫化合物,可以提高T细胞,以及吞噬细胞的活性,也会增加自然杀手细胞的数量,有助达到抗病的效果。

2.蓝莓

蓝莓含有丰富的抗氧化剂,并且富含维生素C、A和E,可以预防疾病威胁,适合将蓝莓打成果汁,或是添加至早餐优酪乳中食用。

3.自制鸡汤

鸡汤的营养丰富,对人体体质调理有很大的帮助,喝下一碗丰盛的鸡汤,不但是良好的营养补充来源,也会让人感觉精神体力变得较好;煮鸡汤时会释放出一种叫做「半胱氨酸」(cysteine)的胺基酸,其化学作用类似感冒常用的化痰剂成分「乙酰半胱胺酸」(acetylcysteine),能使黏液变得清淡,有助舒缓初期感冒如鼻过敏症状。尤其鸡汤中加入大蒜、萝卜和洋葱,更是加分。但是,高血脂症和肾脏功能不佳者,则不建议食用。

4.甘薯

甘薯有完善的营养物质,甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素,这种营养元素组合,能提升免疫功能。

5.杏仁

吃一把杏仁有助于对抗感染。杏仁含有的维他命E,可以增加免疫力。以及含有的核黄素、烟酸和B群,有助于抗击压力。建议平时在办公室可适度吃杏仁制饼乾等,可以作为美味和营养的零食。

6.骨头汤

骨头汤中含有钙质及胶原蛋白等,不但可延缓衰老,防止骨质疏松,多喝骨头汤还可以抵抗感染。平时建议先制成骨头汤后,即可以当成拉面汤,或是变身骨头汤粥。

7.优酪乳

原味优酪乳含有良好的细菌,有助击退体内的有害细菌。优酪乳能提高蛋白质的利用价值,维持良好免疫系统。此外,优酪乳还含有维生素B群,也是提升免疫系统的功臣之一。

8.花椰菜

花椰菜是一种超级食物,含有大量的抗氧化成分,其中含有所谓的萝卜硫素、引朵(INDOLE)、芳香异硫氰酸盐等,都是属于植化素的一部分,其抗氧化的能力很强,也被誉为平价的抗氧化剂。

9.水

喝水是最基本、最简单的排毒方式。正确的喝水,能加速让体内的馀毒排除出。

10.麦卢卡蜂蜜

这种蜂蜜主要产于纽西兰和澳大利亚,长久以来拥有健康性能。麦卢卡蜂蜜含有一种稳定性高的抗菌成份独麦素( UMF), 是一般蜂蜜没有的,能缓解肠胃和皮肤的不适,并提高免疫力。

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