品茶知识大全

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茶礼“潜规则”

 

礼“潜规则”

1、酒满敬人,茶满欺人。2、先尊后卑,先老后少。3、强宾压主,响杯插盘:指客勿用茶具弄出声音。4、喝茶皱眉,表嫌弃。5、头冲茶叶不可让客喝,否则就是欺侮客人。6、新客换茶。7、不换茶叶:指主人下逐客令了。

 

多喝茶,远离老年痴呆

中老年人蛋豆茶摄取愈多,老年痴呆的程度愈低。该研究比对每周吃蛋与豆类3次以上与低于2次者,发现两者的认知衰退分别减少23%与20%;茶摄取频率每周3次以上者,比2次以下者认知衰退减少21%,因茶氨酸,在老化过程中可防止脑损害发生。

茶有三宝“气韵清”之气

有人说“茶气强”,大致上可以从这几个层面去理解:一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶内质丰富,口感强;四是指茶叶中成分很重,茶汤苦涩;五是指人体感受到茶气在体内与经络的运行,如果达到一定强度,会促使毛孔打开发出微汗,成为一股清流,窜至全身。

五种不宜与茶同食的食物

1.:茶叶苦味促使消化液分泌,加糖会抑制这种作用。2.鸡蛋:茶单宁酸,能使食物中蛋白质变凝固物影响吸收。3.酒:酒后即饮茶,酒精转化的乙醛未完全分解,刺激肾脏。4.羊:两者同食生成鞣酸蛋白质,易导致便秘。5.海鲜:茶中鞣酸能与海鲜中的形成难溶的钙,易成结石

人生五味

喝茶在品,清茶淡水,细斟慢酌,闲观杯中兰芽玉蕊,枝舒叶展,浮沉舞蹈,千姿百态。静 坐品茶,茶香弥漫开来,心事也随之飞扬,梦梦醒醒,真真幻幻。人生五味——苦辣酸甜咸,世事无常。富也好,贫也罢,都无需在意。顺心也好,逆境也罢,都将随时间流走。

茶叶审评五因子法

①外形:一般以嫩鲜匀净为佳.②香气:红茶甜香,绿茶清香,岩茶火香,黑茶醇香,香气纯正无杂味且持久为佳.③汤色:绿茶黄绿明亮,红茶红艳明亮,岩茶橙黄明亮.汤色浑浊暗淡为次.④滋味:以滋味纯正持久为佳,苦涩粗青有异味为次.⑤叶底:一般以叶底柔软芽叶一致且光泽明亮为佳,光泽枯暗为次。

古人的煮茶论道

春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。对于喝茶者来说,茶叶本身并无好坏,价格贵贱在于茶叶产量多少而已。喝茶讲究应为三点,新茶甘泉茶器为一点,环境氛围为二点,品味相近,气味相投为三点。古人云;一人得神,二人得趣,三人得味,七八人则不是品茶而为施茶。

如何判断茶叶是否过期

如何判断茶叶是否过期

主要有以下几个方面:一是看是否发霉或出现陈味;二是看茶汤颜色,比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗;三是品滋味,主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。如果是散装茶叶,买回家已超过18个月,那生产时间就更久了,应慎重饮用。

手拿品茗杯的最美姿势

手拿品茗杯的最美姿势

初学喝茶之人面对小小的品茗杯时,常常不知道如何“下手”。茶道礼仪中“三龙护鼎”的手法,优美的同时也不用担心杯子易掉落。——品饮时,用右手食指、拇指拿杯,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”。

初识闻香杯

闻香杯多用于乌龙茶的茶道中。首先将茶汁倒入闻香杯,然后将品茗杯倒扣在闻香杯上,用手托起,迅速稳妥地倒转,闻香杯便倒扣在品茗杯上,再旋出闻香杯——茶道中称“倒转乾坤”;继而“喜闻幽香”——手拿闻香杯,靠近鼻孔闻茶香,轻搓闻香杯,细闻杯里的茶香。你使用对了吗?

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