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秋冬季节交替之际，正是细菌、病毒蠢蠢欲动的时候，因此也考验著免疫力是否足以对感冒、抗流感等疾病的威胁。英国知名厨师和食谱作者提出10种有助增强免疫系统的食物，包括优酪乳、鸡汤、甘薯和生蒜等，适合作为料理的食材。
避免冬季感冒找上门， 必需调整饮食内容。健全的免疫系统可减少患病的机会，要增强自身免疫能力，可从改变健康的饮食习惯开始。尤其，本身属于虚弱的体质，更必需藉由日常饮食来调理，只要摄取适当的营养，即有助于增强免疫能力，以达到预防疾病的效果。哪一些营养素可以提升人体免疫力，增加我们对疾病的抵抗力呢？
根据《每日邮报》 (Daily Mail)报导，知名厨师和食谱作者刘柔芬米切尔，提出以下10种有助提升免疫力的食物，供大家参考：
1.生蒜
虽然生食生蒜，会有不佳的口气，让人闻之退避三舍。但是，料理适度搭配生蒜，却具有不错的提升免疫力效果。特别的是大蒜含有硫化合物，可以提高T细胞，以及吞噬细胞的活性，也会增加自然杀手细胞的数量，有助达到抗病的效果。
2.蓝莓
蓝莓含有丰富的抗氧化剂，并且富含维生素C、A和E，可以预防疾病威胁，适合将蓝莓打成果汁，或是添加至早餐优酪乳中食用。
3.自制鸡汤
鸡汤的营养丰富，对人体体质调理有很大的帮助，喝下一碗丰盛的鸡汤，不但是良好的营养补充来源，也会让人感觉精神体力变得较好；煮鸡汤时会释放出一种叫做「半胱氨酸」(cysteine)的胺基酸，其化学作用类似感冒常用的化痰剂成分「乙酰半胱胺酸」(acetylcysteine)，能使黏液变得清淡，有助舒缓初期感冒如鼻过敏症状。尤其鸡汤中加入大蒜、萝卜和洋葱，更是加分。但是，高血脂症和肾脏功能不佳者，则不建议食用。
4.甘薯
甘薯有完善的营养物质，甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种营养元素组合，能提升免疫功能。
5.杏仁
吃一把杏仁有助于对抗感染。杏仁含有的维他命E，可以增加免疫力。以及含有的核黄素、烟酸和B群，有助于抗击压力。建议平时在办公室可适度吃杏仁制饼乾等，可以作为美味和营养的零食。
6.骨头汤
骨头汤中含有钙质及胶原蛋白等，不但可延缓衰老，防止骨质疏松，多喝骨头汤还可以抵抗感染。平时建议先制成骨头汤后，即可以当成拉面汤，或是变身骨头汤粥。
7.优酪乳
原味优酪乳含有良好的细菌，有助击退体内的有害细菌。优酪乳能提高蛋白质的利用价值，维持良好免疫系统。此外，优酪乳还含有维生素B群，也是提升免疫系统的功臣之一。
8.花椰菜
花椰菜是一种超级食物，含有大量的抗氧化成分，其中含有所谓的萝卜硫素、引朵(INDOLE)、芳香异硫氰酸盐等，都是属于植化素的一部分，其抗氧化的能力很强，也被誉为平价的抗氧化剂。
9.水
喝水是最基本、最简单的排毒方式。正确的喝水，能加速让体内的馀毒排除出。
10.麦卢卡蜂蜜
这种蜂蜜主要产于纽西兰和澳大利亚，长久以来拥有健康性能。麦卢卡蜂蜜含有一种稳定性高的抗菌成份独麦素( UMF)， 是一般蜂蜜没有的，能缓解肠胃和皮肤的不适，并提高免疫力。
