女性春季养生食谱

2012 年 3 月 7 日04:14:45 11 5,481

首先要浸泡:煮粥前先将米淘洗干净,放些豆腐皮、油少许,用冷水浸泡2小时,让米粒膨胀开。然后手洗干净,用手反复揉搓,把米粒捏成半粒状,豆腐皮也捏碎碎的。 这样做的好处:

a、熬起粥来节省时间;

b、搅动时会顺着一个方向转;

c、熬出的粥香滑、口感好。 先把锅里水烧开,然后连米带水一起下锅煮, 先用大火煮开,再转文火即小火熬煮,火力大小:煮开之后,粥表面保持“菊花心”状,中间翻腾,向四周扩散。

搅拌:为了怕粥煳底,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是:粥之后开始不停地搅动,一直持续,到呈酥稠状出锅为止。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 煲的时候要注重:

a、要连续煲制,不可熄火。

b、中途不要加冷水。

原料: 鲜香菇、鲜百合、蕃茄、莲子、银耳。 做法:

1、鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐. 2是正好可以将两头黑色的根去除,成一瓣瓣的洗净待用;

3、蕃茄改刀成片待用;

4、鲜香菇也改刀成片待用;

5、莲子洗干净,直接下锅煮,煮熟待用;

6、先将米淘洗干净,为了使今天这款粥更清爽,没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时,让米粒膨胀开。然后手洗干净,用手反复揉搓,把米粒捏成半粒状;

7、倒入煮熟的莲子锅中, 同时放入银耳,大火煮开,再转文火即小火熬煮,火力大小:煮开之后,粥表面保持“菊花心”状,中间翻腾,向四周扩散。搅拌:为了怕粥煳底,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是:粥之后开始不停地搅动,一直持续,到呈酥稠状出锅为止。放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可。

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目前评论:11   其中:访客  11   博主  0

    • 萤萤 0

      煮粥用电饭锅代替不行吗?

      • 上海百问堂 2

        支持楼主,继续关注。

        • 上海百问堂肿瘤专家服务部 2

          顶一下喽!!!

          • 上海百问堂 2

            支持楼主,继续关注。

            • 肿瘤百问网 2

              博主写的不错,关注ing……

              • 冰雷 0

                强大,分享了,找了好久我晕!

                • 驻美解放军 0

                  我晕!这样也行?学习了!

                  • 上海百问堂肿瘤咨询 2

                    博主说的很对,支持!

                    • 上海百问堂肿瘤咨询 2

                      博主些的不错,路过……

                      • 中国挪动 0

                        哈哈精僻!中国挪动来你这里报道啦!

                        • 百谷 1

                          不错,找了好久了!