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维生素C吃越多越好吗?过量摄取,当心酿3大危害

尽管各个国家与机构,对于于维他命C的每日建议摄取量略有差异,一般而言,建议透过饮食而非补充剂的方式,每日摄取不超过100毫克。

英国食物标准署(Food Standards agency)及英国国家健保局(National HealthService)建议成人每日透过饮食摄取40毫克的维他命C。尤其,维他命C补充剂(supplement)可能诱发腹痛腹泻、排气等胃肠障碍,警告不宜服用1000毫克以上。国际卫生组织(WHO)则建议成人每日摄取45毫克,怀孕女性55毫克,哺乳女性70毫克。

在美国和加拿大,按照国家医学院(Institute of Medicine)及美国国家科学院(U.S. National Academy of Sciences)等的建议案,建议成人男性每日摄取90毫克,怀孕女性85毫克,哺乳女性120毫克,且上限摄取量为每日2000毫克,亦即限为两公克以内。

在韩国,韩国营养学会建议成人男女皆是每日100毫克,上限摄取量则限为每日2000毫克。

【过量摄取维他命C的3大危害

在2004年刊行的维他命C相关手册中,世界卫生组织劝诫,过量服用维他命C补充剂时,胃与泌尿系统中可能因代谢产物(即维他命C在体内分解后最终生成的物质),而发生潜在毒性,故不建议摄取1000毫克以上。

1.胃肠道症状:若服用维他命C超过1000毫克,其中50%以上无法吸收,因此可能诱发腹泻及腹痛等胃肠道障碍。

2.肾结石:当维他命C服用达1000毫克以上时,最终产物草酸盐(Oxalate)会累积在肾脏裡,故造成草酸盐结石的危险性可能提高。

3.溶血葡萄-6-磷酸去氢酶缺乏症(俗称蚕豆症)、阵发性夜间血红素尿症等罕见疾病的病人,出现溶血(红血球破裂)的风险可能增加。