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进补3大营养重点,趋温避寒不燥腻

冬天久坐办公室辛勤的上班族,是否开始觉得代谢变差,疲惫劳累呢?若是血循不顺,手脚变得冰冰凉凉,只会让无力软趴的倦怠感雪上加霜,更加影响工作效率,心情不快!此时,若是下班后,咬喝三五同事大伙聚餐,用进补美食来慰藉整天的困顿感,大块朵颐,夫复何求?不过,若是饮食方法不正确,小心保养不反伤身!营养师分享三招冬令进补重点,教大家挑好食、补对身,驱寒保暖体质大跃进!

营养重点一:要改善气血循环,平补更胜温补

传统「冬季温补」观念深植人心,多数人以为,想要改善冬天手脚冰冷疲倦的症状,应该要大肆进补、以增精益气。像是薑母鸭、十全大补汤等都是常见受欢迎的温补料理。但是,因为全球暖化,近年来冬天气温并没有太低,仍然採取燥热进补方式,有可能导致满脸痘疮、口乾舌燥、增脂变,甚至造成肠胃炎的问题发生。

目前的天气,其实比较适合是温和的「平补」,所谓平补的概念,选择一些既无偏寒、偏温的食材,也不需採用过于油腻的饮食方式,反而容易造成消化不良。同时也可以选用滋阴益肾、填精补髓的料理,像是木耳银耳、芝麻、黑豆山药等,都能帮助气血循环顺畅,也不会因为摄取太过油脂,带给身体过多的负担。

营养重点二:杂粮蔬果补能量,御寒提振精神

御寒不一定要大鱼大,其实身边的食材,就是最好的养生之道。以根茎类食物为例,其中藏有许多维生素矿物质,像是选用富有维生素B群的食材,如全穀米、红豆花生薏仁、黑甜菜等,都有利促进身体正常代谢,摆脱懒洋洋的坏精神,维持充沛健康的好体能。

冬季好发的皮肤乾燥脱屑,让你混身发不自在?多食用含有脂溶性维生素A和E蔬果,像胡萝卜、红凤菜、地瓜叶、金针菜等,都含有强力的抗氧化物,可保护皮肤不受寒风的侵扰,随时都有嫩肌光滑的好肤质;除此之外,饭后来颗富含维生素C水果,例如芭乐、杮子、小蕃茄等,除了藏于其中的膳食纤维外,更有促进肠道环保,增加免疫力的效果,也能提升人体对寒冷的适应能力。

营养重点三:慢性疾患小心补 ,选对适量最健康

三高族应该特别小心进补,门诊常看到糖尿病患者,因为进补吃多了蛋白质类的食物,再加上油腻的汤头,除了吃进的热量破表外,更容易因为米饭、冬粉、麵条等主食份量不固定,导致血糖过度起伏,而有高低血糖的危机;此外,锅物常见全穀、高汤、菇类、中药等食材,正中慢性肾脏病患者大忌,像是吃下过多的磷、、钾,使得已经虚弱的肾脏遭受再次伤害,严重时甚至需要洗肾治疗。因此,建议有慢性病相关病史的民众,进补前宜与营养师讨论谘询,才是养生的上上之道。