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冬季吃鸭肉也可以预防肥胖症

人们常言“鸡鸭鱼”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

吃鸭肉可以预防肥胖

适用人群:一般人群均可食用

1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;

2、对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

鸭肉减肥食谱推荐:

一、荷叶鸭子

配方:鸭肉200克,糯米粉25克。

制法:

1、将鸭肉去骨,切成块状。八角茴香5只剁碎,与糯米同炒熟,研成细末备用。

2、再用酱油、料酒、味精、葱末、姜末及胡椒粉等佐料调成汁,把鸭肉浸入腌溃2小时。

3、把糯米粉调入拌匀,一张荷叶切成4块,把鸭肉用荷叶包好,放在盘内,上锅,旺火蒸2小时即可。

功效:益气降脂,预防肥胖。

冬季吃鸭肉也可以治疗肥胖症(2)_中国日报网食品中国

二、芝麻鸭肉

配方:鸭肉200,芝麻50克

调料:鸡蛋100克,淀粉(豌豆)50克,盐10克,味精5克,料酒5克,胡椒粉10克,香油15克,花生油150克

制法:

1、将生鸭肉(鸭脯肉)放在容器里,拌入精盐、味精、料酒、香油、胡椒粉腌约15分钟。

2、将鸡蛋和淀粉打成蛋糊。

3、将鸭脯肉粘裹上一层蛋粉糊,两面粘上芝麻,下入热油锅中炸熟捞出,食用时切成块装盘。