抵抗春困的水果蔬菜搭配

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虽然春天的果蔬种类偏少,但是营养师提醒春天多吃果蔬类,可以缓解春困。另外,果蔬汁虽然鲜美诱人,但是需要现榨现喝,所以并非所有的蔬菜都适合制作。三种果蔬搭配促消化抗疲劳

蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外,还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及、磷、钾、矿物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳

制作果蔬汁其实方便快捷,对于很多上班族来说,可以节省时间,而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是,制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配组合,可以达到营养物质吸收均衡,就连果蔬渣也不可错过,搅拌均匀后配上蜂蜜。比如:

1、山药煮熟后碾碎伴上椰奶,既香口又营养;

2、青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治,很适合暖暖的春天食用,酸甜开胃。

需要注意的是,果蔬汁需要现榨现喝,而且并不是所有蔬菜都适合生吃,一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜西红柿、生菜、黄瓜、萝卜芹菜、香菜等。

  浓香果蔬口感幼滑

除了一般的果蔬汁以外,喜欢口感丰富的食客还可以将蔬果制作成黏稠浓香的饮品。喜欢制作这类饮品的美食爱好者小金说,饮品的创新容易被食客忽视,常见的果汁饮品在餐桌上显得有些单调,是否能够把蔬菜也做成饮品?有了这个想法之后,小金开始设法选料,尝试各种适合做饮品的蔬菜。经过几番调试,他认为南瓜、香芋、花生、山药等煮熟后适合做成饮品,口感丰富浓香。

品尝栗子椰汁甘露时,黏稠的栗子蓉在洁白的椰汁中显得香滑,先是椰香在口腔、鼻腔里绵延不绝,细品片刻之后栗蓉的香味便慢慢地渗入到整个味蕾上。为了使口感更加丰富,还可以用小匙轻轻挑起几颗煮熟了的晶莹剔透的西米,让透明的西米颗粒表面挂上一层稠稠的栗子甘露,更添爽滑。类似于花生、栗子等坚果类食材为了使得更加细腻没有食渣的感觉,一般需要先煮熟然后再碾磨成蓉,这样口感也会顺畅香滑些。

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