眼睛累了吗?花青素力量大,天天吃莓果超养眼

2018 年 1 月 15 日02:15:03 发表评论 1,145

眼睛好一点!当今社会,人们生活几乎离不开3C产品,用眼过度所带来的结果是眼睛疾病趋向年轻化。视力保健刻不容缓,营养师建议,除了减少长时间和近距离用眼的习惯之外,每天可吃几颗蓝莓草莓或桑椹,补充花青素,增强抗氧化能力,都有助保护眼睛和维持清晰视觉!

花青素护眼有一套~改善夜间视力又能舒缓眼睛疲劳

花青素是一种植物行光合作用的必须色素,属于生物类黄酮,抗氧化和清除自由基能力相当好,是维生素E的50倍、维生素C的20倍,有助维持正常的细胞连结、血管的稳定,并且促进微细血管的循环,远离癌症心血管疾病

眼睛累了吗?花青素力量大,天天吃莓果超养眼

另从文献中发现,花青素也是保健视力的一大有利营养素。花青素本身可以辅助增强眼睛感光物质「视紫质」的生成,并且协助类胡萝卜素转变成维生素A,以製造视黄醛,进而提高视网膜对于光线刺激的适应力,增强眼睛在夜间的辨识力。另外,花青素的抗氧化作用,还能够减缓水晶体的退化,帮助改善假性近视和舒缓眼睛疲劳。文献发现,莓果中的花青素是保健视力的一大有利营养素。

饮食补充花青素,首推莓果类

需注意的是,花青素无法靠人体自行合成,因此,如何从食物中补充,就显得十分重要!其实,举凡是红、紫、紫红、蓝色和黑色等颜色的蔬菜水果或浆果,都含有丰富的花青素,其中又以莓果类占比特别高,平均每100公克约含663.7毫克花青素。

从年轻时就应该每天摄取含有花青素的水果,或者喝含花青素的果汁,尽量让每日的花青素摄取量至少达到180至215毫克,不仅能使自己的身体机能运作效率更好,同时也能预防与避免眼睛视力的疲劳、退化、视网膜、黄斑病变等眼疾的发生。

莓果冷冻后,营养会打折扣?免惊啦!

除了有产季限制的草莓和桑椹之外,其他新鲜的莓果取得不易,如蓝莓、黑醋栗、蔓越莓、黑莓和奇异莓等,多仰赖冷冻或乾燥后进口,如此一来,吃到肚子裡的营养是否也会大打折扣?

吃莓果保护眼睛,这些小陷阱要避开!

许多人喜欢将莓果打成汁,滤渣后再饮用,但是这样不仅等于把有助肠道健康膳食纤维丢弃掉,也会白白浪费了种皮中的大部分花青素,喝下肚的反而是减重者最怕的分。

除此之外,营养师也提醒,即使莓果再美味、保健能力再优异,一般人每次食用建议控制在5至10颗,以免摄取过多容易产生腹泻肾脏功能不佳者或患尿路结石者也不宜吃太多,以免其富含的草酸和钾,容易使病情加重。

★护眼食谱/综合莓果奶昔(2人份)

材料:香蕉1根、优酪乳60克、奇异果1粒、全脂奶400克、冷冻综合莓果150克。

做法:将全脂奶和酸奶倒入果汁机中,加入冷冻综合莓果、香蕉和奇异果,搅拌均匀即可。

适度摄取莓果固然可以保护眼睛,但也别忘了减少3C产品的使用时间,护眼效果更佳。

【健康小叮咛】:

营养师提醒,除了饮食中摄取富含花青素的食物外,对眼睛好的营养素尚含有:β-胡萝卜素、DHA、叶黄素、玉米黄质等,平日饮食也不要忘记多多补充喔!另外,在日常生活中,每使用电脑1小时休息10分钟、减少酒精摄取、戒烟、太阳光强烈时戴太阳眼镜,也都有助保护眼睛。

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