冬至饮食养生宜温热熟软

2012 年 12 月 21 日03:05:15 发表评论 1,545

专家称,这段时间市民在饮食上应多食羊菠菜、香菇等食品,以养脾、肾。
首先,家庭菜肴搭配,应针对家中老年人脾胃虚弱的特点,在饮食上避免浓浊、肥腻和过咸。用现代营养学观点,老年人的饮食应“三多三少”,即蛋白质维生素、纤维素多,类、脂肪、盐少。同时,食宜温热熟软,寒冬易导致人们阳气渐衰,故宜食温热之品保护脾肾。

特别指出,从冬至起,一定要常吃羊肉炖萝卜,这是皇家御膳冬至的首选菜肴。其功效明显,能达到益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。同时,香菇、鲜蘑菇、菠菜等也有助于补益肠胃,化痰散寒。另外,建议大家多吃山药(蒸、煮均可),它有健脾,补肺,固肾益精的作用。专家提醒:吃萝卜时不能和人参西洋参、首乌同服;羊肉禁与南瓜同食。

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