喝冷泡茶可瘦身?原来这些茶的泡法都搞错了

2017 年 8 月 24 日01:38:15 发表评论 1,201

最近网上流传:“冷泡因为含有较多儿茶素茶多酚,有助瘦身”是真的吗?喝茶最好热热的喝,还是温温的喝,或是冷冷的喝对人体健康最好?下面来听安得养生网怎么说。

茶叶中的成分包括:多酚类、儿茶素、丹宁酸、咖啡因、茶硷、磷等,其中多酚类、儿茶素与咖啡因在许多科学研究已证实,具有减少体重、降低血脂及预防心血管疾病的好处。营养师表示,根据一项多酚类与儿茶素的人体实验发现,过重与肥胖的受试者每天喝一瓶高多酚类及儿茶素饮品,12周后发现,平均减少1.6公斤。主要是儿茶素可以刺激交感神经,促进身体热量代谢消耗及脂肪氧化分解,也可能具有抑制食欲效果。

喝冷泡茶可瘦身?原来这些茶的泡法都搞错了

绿茶、黄茶不发酵茶叶 适合冷泡

哪一些茶叶品种适合冷泡?茶叶种类相当多,一般来说分为不发酵茶(绿茶、黄茶)、部分发酵茶(白茶、包种茶、高山茶、冻顶乌龙茶、观音茶、白毫乌龙茶)、完全发酵茶(红茶、黑茶、普洱茶),以特性而言,完全发酵茶浸泡越久苦涩味越重,且无茶香,所以不适合冷泡,而不发酵茶叶没有苦涩味,且浸泡越久越香,所以比较适合冷泡。

若喝茶想要将有效成分萃取出来,则取决于温度、时间、茶叶品种及使用比例,发酵茶适合短时间热泡,可以在短时间内得到甘醇茶香及茶多酚与儿茶素,而未发酵茶适合长时间冷泡,必须要经过12小时浸泡,才可得到甘甜茶味及茶多酚与儿茶素。

冷泡茶叶的咖啡因及单宁酸 较低于热泡茶叶。

根据研究发现,热泡时间越久的茶叶,咖啡因及单宁酸释出越多,而冷泡茶叶的咖啡因及单宁酸较低于热泡茶叶,由于过多咖啡因及单宁酸容易刺激胃酸分泌,摄取过量反而伤胃。

若要兼顾有益健康的茶多酚与儿茶素,并降低过多咖啡因及单宁酸释出,冷泡12小时以上是很好的选择,如果想要尽快喝到一杯有益健康的好茶,则建议水温为60℃ ~ 95℃,泡的时间约3分钟左右。

喝茶要喝对时间 吃完饭之后1小时最佳

要避免伤胃,喝茶除了温度之外,还要注意哪一些问题?喝茶好处相当多,有助减重减脂肪、预防心血管疾病、提振精神、舒缓情绪、消除疲劳等,但是喝茶喝对时间更有效,营养师指出,吃完饭之后1小时喝茶最适合,大多数人吃完饭后接著就开始昏昏欲睡,主要是因为血液流向胃部,工作造成脑部缺少氧气而想睡觉,此时喝杯茶可以刺激中枢神经提振精神,同时刺激交感神经加速热量代谢及脂肪分解。

若是喝茶喝错时间,小心会影响健康状况,所以特别提醒以下是喝错茶的时间,包括:空腹超过6小时、用餐当中,因为茶叶中的单宁酸会与食物蛋白质结合成单宁酸蛋白阻碍消化,而空腹喝茶更是容易让胃酸分泌感到胃不适。

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