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做过饭的都知道，没做过的有耳闻，擀面条是个力气活。萌主问了，有挂面，谁还自己费事擀面条呢？殊不知，您只知其一，不知其二啊！挂面吃不好，可能坏了肾！且听我慢慢表来。
挂面那点事儿，看著不大，其实不小。买挂面，要看含盐量。面里有盐？可不嘛！挂面在生产过程中少不了加入氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)来提高挂面的筋度和延展性，氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间，并且对挂面保存也起到一定作用。
这就是挂面与自家的手擀面最大的不同。吃这一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里已经含有3克盐了。仅仅一小把挂面就让我们摄入了国家建议每人每天食盐摄入量的一半(建议正常人每天食盐摄入量不超过6g)，此外，这还不算拌面的各种调味品。就是说没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这麽多盐。
经常食用此类挂面，日积月累，“挂面能让您患上高血压”是极有可能的。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。有那么吓人吗？“营养”挂面不是很 靠谱 吗？谱吗？吗？
鸡蛋 挂面 ：里面加的是 鸡蛋？
鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋呢。用鲜鸡蛋製作挂面，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。但是添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)就没事啦！
蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，更易保存运输，虽然会损失部分鸡蛋中的营养成分，但是一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超过10%，本来营养也没多少，不过更便宜啊！谁会做赔本生意？
蔬菜面：
不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿，经过打汁、和面、乾燥等製作挂面的过程，维生素类营养素几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是孩子的优质营养食物。
如，绿豆挂面配料表里有“绿豆粉”字样就能消暑清热？你看不见配料表里标示“绿豆精粉”或“精製绿豆粉”吗？只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子，那不就是色素？
荞麦挂面也挺受欢迎，粗粮嘛，不拉不拉的，但普通荞麦粉为白色，挂面中没有额外标明是用苦荞或黑苦荞製成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。
营养强化挂面在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般人没有必要选择此类挂面。
购买的挂面中含有调味料包，是不是很贴心？但是，建议儘量不使用所带粉包、酱包，因内含大量盐分及增味剂、动物油脂等，虽然口感较好，但经常食用与健康无利。
那还买挂面干什麽？懒癌必备啊！真的不能吃了吗？也不是啦，看好了不就能买了！
这样买啊！
买：小包装的挂面，最好不要开封后存放时间过久，避免氧化受潮等，每次吃完后要将袋口扎紧。
闻：自然的面香味，无霉味无异味，花色挂面有辅料的味道。
看：光泽度好，匀称一致，不粘连，配料表中无多馀添加剂，注意生产日期等各类产品信息是否齐全。过白的挂面不要选择可能是添加了增白剂。
煮：不粘锅，色泽透亮，白或者淡黄色。
尝：爽滑劲道，柔软不粘牙，如有霉味及异味等请不要食用。
是不是觉得有点多？多点就多点吧，不得病，比啥不强？萌健康就是这麽细緻用心，爱你到点点滴滴。其实啥面都不如自家做的手擀面！舒服就是幸福！
