顾好肠道预防脂肪肝,4种好食物别错过

2018 年 6 月 7 日15:00:32 发表评论 257

健康检查报告出炉,如果看到其他项目都过关,只有脂肪肝不及格,许多人会安慰自己「小毛病,没关系啦」,但真的是这样吗?脂肪肝本身就是肝癌的危险因子。专家提醒预防脂肪肝,除了控制体重和增强肝脏代谢功能之外,先做好肠道保健也很重要!

现代人吃得好、动得少,长期易造成脂肪聚积在肝细胞内,形成「肝包油」的脂肪肝症状。如果不想让脂肪肝的情况持续恶化,引起发炎甚至增加肝癌的风险,该怎么做呢?以往医学界多建议从减重和增强肝脏代谢功能的方向着手,近年另有一派从「肠漏」的角度出发,提醒防治脂肪肝时,别忘了也要先顾好肠道健康。

肠道是人体最大的免疫器官,里头的细菌种类相当多,且其基因更是身体细胞的100倍以上。如果饮食中摄取太多高油脂、高热量、高糖分的食物,容易导致肠道内菌丛生态失衡,而动物实验发现肠道菌失衡可能降低胰岛素敏感性,增加代谢症候群、脂肪肝、肥胖和糖尿病的风险。

另一方面,肠道菌失衡也可能松化肠道上皮细胞的链结,引发肠漏现象,使肠道内的部分毒素容易经门脉循环系统进入肝脏,引起发炎反应。肝脏原有的代谢和免疫功能受到破坏,脂肪越积越多,自然容易形成脂肪肝。

因此,医师提醒,要维持肠道健康、远离脂肪肝,最好不要喝含糖饮料和高热量食物,要多喝水(每天大约2000至3000c.c.)、多运动,多吃新鲜蔬果,并且避免滥用不必要的抗生素等。

在均衡且健康饮食的前提下,可优先选择燕麦、深绿色蔬菜、蛤蜊和坚果等4种好食材,同时兼顾肠道和肝脏健康,更有效地远离脂肪肝的威胁。

1.燕麦:燕麦含有大量的维生素B群和β-葡聚糖纤维。维生素B群不但可以协助并加速肝脏的代谢,它还有安定神经的作用,可稳定肠道神经。β-葡聚糖纤维是水溶性膳食纤维的一种,不但可以增加肠道好菌,还能降低坏胆固醇,增加饱足感,减缓消化速度和稳定血糖,进而预防身体慢性发炎和远离癌症的侵扰。

2.深绿色蔬菜:与燕麦一样,深绿色蔬菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道健康;也含有丰富的维生素B群,可以促进肝脏中营养素的代谢和废物的排出,预防脂肪肝。另外,深绿色蔬菜还有抗氧化力强的植化素,可以减少自由基对肝脏的伤害,减少肝脏发炎的情形。

3.蛤蜊:想要兼顾肝脏和肠道健康,绝对不能忘记「蛤蜊」这个好帮手。蛤蜊成分中特别丰富的锌,是免疫系统中很重要的矿物质,也对伤口修复很有一套,无论是对于保持肠道黏膜完整性,或是帮助肝脏受损细胞的修复和再生,都扮演着重要的角色。另外,足够的锌还能帮助肝脏解毒和代谢。

4.坚果:坚果含有丰富的油脂,可以润滑肠道,促进肠道蠕动,改善便秘,避免宿便中的坏菌大量繁殖,影响肠道健康。特别的是,坚果中的油脂属于好油,所含的珍贵ω-3脂肪酸,具有抗发炎、清除自由基、帮助脂质代谢,并且防止因为肥胖所引起的胰岛素抵抗和脂肪肝等疾病。

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