护眼不只红萝卜!吃海带、海藻也行,3大理由非吃不可

2018 年 1 月 19 日02:55:08 发表评论 1,126

提到护眼食物,您会想到什么?多数人脑中第一时间可能会跑出红萝卜枸杞、深绿色蔬菜等选项。但其实想要成功护眼,除了上述食材外,您还有其他选择!营养学专家表示,平时适度摄取具有低热量、高膳食纤维特性的海藻类、海带等食物,就是相当不错「养眼」方式!

护眼吃海带、海藻也行,3大理由非吃不可

护眼不只红萝卜!吃海带、海藻也行,3大理由非吃不可

为何海带、海藻类食物能发挥护眼功效呢?以营养学角度来看,适度食用海带、海藻之所以有益眼睛健康,主要与下列3大理由有关:

理由1/富含独特海藻酸

海藻类食物中富含的独特多醣化合物——海藻酸,由于海藻酸能抓住人体护眼必要的铬、硒、矿物质,适量摄取有助于眼睛维持一定的功能运作。

◆铬:铬不足会对人体胰岛素的调节功能产生影响,导致血糖调控能力变差,使眼球晶状体房水渗透压上升。

◆硒:矿物质硒除了是维持眼球肌、瞳孔活动,保持人体视力、辨色力的重要微量元素。其同时也有辅助抗氧化、消除眼部氧化物、自由基的好处。

◆锌:微量元素锌不仅有抗氧化的好处,近期研究更发现,锌缺乏与黄斑部病变也有密切的关系。

理由2/天然甘露醇成分:晒干昆布上白白一层的「白霜」,就是海藻类独有的甘露醇成分。而研究也发现,适度摄取天然的甘露醇,能帮助人体调节眼压

理由3/营养素种类多元:此外,属于单细胞生物一员的海藻类,相较于其他食物营养素也相对多元、完整,各种维生素与矿物质皆可从其中获取。

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海带不仅能护眼,「高纤低卡」吃对排便顺畅助瘦身

最重要的是,海带、海藻类食物除了具备护眼益处外。每100克的海带热量仅有20大卡,膳食纤维含量却高达2.8克。对于减重瘦身族来说,更是「高纤低卡」食物的最佳代表,适量摄取有助促进肠道蠕动,使排便更顺畅,更有提升饱足感的好处。

再加上,同时富含人体必须的维生素等微量元素,以及Omega-3 多元不饱和脂肪酸,适量摄取更有助补充EPA、DHA,是茹素者补充好油的好选择。

巧吃海带营养好处多,注意这些人不宜多吃

不过,虽然适度食用海带、海藻对正常人来说好处多多。但由于海带中的、钾、碘等离子含量偏高;有高血压、心血管疾病肾脏病史,以及甲状腺机能亢进的朋友,建议最好还是谘询医师、营养师意见后再食用,较有保障。

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