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您胖吗？胖在哪个部位？近年来，酵素养生的议题越来越受重视，日本专家认为酵素对人体的重要性不下于蛋白质、醣类和脂肪，若有短缺，不仅容易免疫力下降，就连肥胖也脱不了干系。不过，酵素的种类成千上万，如何知道自己缺哪一种，该补哪一种呢？体型或许是个值得参考的指标！
在身体内，酵素是非常重要的「触媒」，会一直不断重複著各种化学反应，促使60兆个以上的细胞进行新陈代谢，使身体得以维持健康和生命。
3大分解酵素，您该补充的是？
一旦体内酵素不足，影响代谢率，就容易导致肥胖或过瘦。那么，想要拯救身材和健康，该如何正确补充酵素呢？目前已知存在于体内的酵素数量大约有1万3千种，每一种酵素就像是只能作一件事情的顽固木匠，尽忠职守做好自己的工作。其中，特别需注意的有「淀粉分解酵素」、「蛋白质分解酵素」和「脂肪分解酵素」3种，分别有助分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，提升身体的利用效能，进而提高代谢率，战胜肥胖。
至于自己该优先补充哪一种酵素呢？日本Nature Beautist协会分析不同体型的饮食习惯，找出可能缺乏的酵素种类，并进而设计不同体型的食物酵素摄取法，提供一般人做为参考：
【芒果体型】
特征与行为：全身脂肪丰厚，圆滚滚的体型，容易囤积皮下脂肪。芒果体型的人常因遗传关系造成体内血清素不足，容易感到不安、情绪低落、忧郁，喜欢吃蛋糕与巧克力等甜食、义大利面和米饭类等淀粉质，以及含咖啡因的食物。而且，平常容易觉得疲劳，有血液循环不佳、血糖异常等症状。
缺乏的酵素：醣类分解酵素不足。
建议的饮食：建议采取「高蛋白质＋低糖」的饮食模式，减少碳水化合物和糖分的摄取，并多吃一些高蛋白质食物。日常饮食可多增加水果、蛋、猪肉、海藻、洋葱、韭菜和山药等食物种类。
【洋梨体型】
特征与行为：洋梨体型是指腹部和腰、臀部周围等下半身容易囤积脂肪。女性会因为女性荷尔蒙的影响而水肿，同时也容易产生橘皮组织。这种体型的人，平时饮食喜欢「脂肪＋醣类（淀粉类）」，对辛辣食物、含油脂较多的奶油口味食物、垃圾食物、含较多盐分的零食或食物等，常常来者不拒。另外，除了水肿之外，洋梨型的人也多有甲状腺和肝功能降低、女性经前症候群的问题。
缺乏的酵素：脂肪分解酵素不足。
建议的饮食：虽然洋梨体型是因为脂肪分解酵素不足造成的，但如果脂肪过度阻隔，反而会让身体不适，因此建议尽量优先摄取品质较好的脂肪和蛋白质，或是积极摄取能将盐分排出体外的钾。常见的食物包括：西洋芹、小黄瓜、海藻、酪梨、南瓜、纳豆、红豆、沙丁鱼和秋刀鱼等，都是不错的选择。
【苹果体型】
特征与行为：上半身肥胖，肚子像是塞了一颗篮球，内脏脂肪比皮下脂肪厚。苹果体型的人平时多奉行「高蛋白质＋高脂肪」的饮食模式，偏好牛肉、培根、鱼、油炸物、酒精类、起司、花生和和重口味等食物。这族群几乎是所有文明病的高风险族群，时时面临动脉硬化、高血压、糖尿病、心脏病、痛风、骨质疏松和肾脏病等疾病的威胁。
缺乏的酵素：蛋白质分解酵素。
建议的饮食：建议采取「低脂肪＋优质蛋白质」的饮食模式，且可多摄取含丰富蛋白质分解酵素，以及多膳食纤维的食物，例如凤梨、木瓜、苹果、胡萝卜、海藻和大蒜等。
【香蕉体型】
特征与行为：香蕉的外型瘦长，这类体型的人因不用努力也能维持标淮体重，让人羡慕不已，但其实他们身体燃烧多馀脂肪和热量的速度也比较慢，且容易有抗压性低、容易感觉疲倦、女性橘皮、慢性过敏、支气管和肠道方面的问题。这类型的人可能对牛奶过敏，却偏偏喜欢吃牛奶、优酪乳、起司和巧克力等甜食，以及淀粉食物，平日口味偏向清淡。
缺乏的酵素：大部分营养素的分解酵素都不足，消化能力差。而且，乳糖分解酵素也缺乏，无法消化牛奶。
建议的饮食：建议摄取优质蛋白质＋胡萝卜素或多酚等，以及抗氧化营养素。多吃含有丰富蛋白质分解酵素的水果，避免摄取乳製品。凤梨、哈密瓜、奇异果、香蕉、鸡蛋、芝麻等，都是可以优先或增加选择的食物。
