吃鸡蛋对心血管疾病到底有益还是有害?

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最近关于鸡蛋心血管疾病的研究往往相互矛盾。根据一份报告,每天多吃半个鸡蛋会增加1.1%的心血管疾病风险和1.9%的早期死亡风险。纽约伦诺克斯山医院的心脏病学博士SatjitBhusri说,最重要的还是注重摄入量,特别是一些心血管疾病患者。

吃鸡蛋对心血管疾病到底有益还是有害?

对于心血管疾病,鸡蛋有益还是有害?研究矛盾

根据“时代”杂志的报道,鸡蛋中含有的胆固醇是不是会影响心血管疾病,几十年来都争议不断。其中去年的一项研究就表明了,每天吃一个鸡蛋可以预防心血管疾病;然而2016年的另一项研究也指出,鸡蛋与冠状动脉疾病的风险无关。在过去觉得吃更多鸡蛋的人可能会导致心血管疾病,许多专家推测,吃更多鸡蛋的人通常吃得不太健康。或者缺乏锻炼,应该是由生活习惯引起的。

为了消除坏习惯和其他因素,研究小组重点分析了鸡蛋与心血管疾病的关系,分析了过去6项大规模研究,涉及29615名美国人,平均年龄51岁,平均随访期17.5年。在这些研究中,总共有6100多人死亡,5400人患有心血管疾病。

每天吃半个鸡蛋会增加心血管疾病和过早死亡的风险

CNN报道,研究表明,每天多摄入300毫克胆固醇会增加3.2%的心脏病风险和4.4%的过早死亡风险。换句话说,每天多吃半个鸡蛋会增加1.1%的心血管疾病风险和1.9%的早期死亡风险。

“在选择健康饮食时,应该控制胆固醇的摄入。”西北大学医学院

(NorthwesternUniversity School Of Medicine)教授维克托·钟(Victor钟)指出,一个鸡蛋含有约186毫克胆固醇,主要是在蛋黄中,而蛋白质含量高,胆固醇含量低,是一个很好的鸡蛋替代品。 然而,蛋黄中含有丰富的氨基酸、铁、胆碱和维生素d,提示心血管风险患者应与医生讨论摄入情况。

心血管疾病高危人群应注意鸡蛋的适度摄入

非研究人员,国家犹太医学研究中心心血管预防和健康主任,Andrew Freeman对这项研究做出以下回应:对于鸡蛋胆固醇是否会引起心血管疾病的数据一直存在,动物性高胆固醇食品应该受到限制。

观察研究“只能代表一种相关性,无法确认卵子直接导致心血管疾病。英国心脏基金会的营养学家Victoria Taylor提醒说,这项研究只关注鸡蛋的摄入量,但如何烹饪鸡蛋也很重要。

纽约Lennox MountainHospital的心脏病学博士SatjitBhurri认为,与所有饮食原则一样,适量摄入是重点,尤其是在心血管疾病患者中。

参考资料:

1. your risk of heart disease and early death, study says.

2. What the New Egg Study Means for the Beloved Breakfast Food.

3. Eggs May Be Bad for the Heart, a New Study Says—But There's More to the Story.

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    • 137博客 137博客 1

      不要相信漂亮的女人,尤其是不穿衣服的女人。——《偷天陷阱》

      • 丘八 丘八 0

        写的很好,支持一下

        • 今日新闻 今日新闻 1

          文章不错非常喜欢,支持一下吧