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冬季养生食谱-丝瓜西红柿粥
配料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。
做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。
功效:清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
冬季养生食谱-素炒三丝
配料:干冬菇七十五克,青椒两个,胡萝卜一根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
功效:健脾化滞,润燥。
冬季养生之冬季饮食注意:
◆甘润食物IN
含水分多的甘润食物,是秋冬季最为养身的食物。在干燥的季节,一方面,可以直接补充人体水分,以预防口唇干裂等气候干燥对人体产生的直接伤害;另一方面,这些食物还能补养肺阴,防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响,产生疾病。甘润的食物,正适合这个季节的有效温养。
主打食物:
银耳——银耳富有天然特性胶质,正适合秋冬季滋润而不腻滞的滋养特点,能养阴清热、润燥补脾、益气清肠,经常食用还可以润肤,祛斑。含丰富膳食纤维,还能养肝。
百合——温润如花的百合,含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,对病后体弱、神经衰弱等大有裨益。秋季容易出现的支气管症,食用百合,也能有助改善,皆因百合可以解温饱润燥,有润肺、清心、止咳安神之效。
梨——香甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮或熬膏,对秋季开始容易发作的肺热咳浴⒅苎椎榷加薪虾玫闹瘟菩Ч?/p>
辛辣食物OUT
古代医书中,就曾有“一年之内,秋不食姜”之说,意即秋冬季要注意不吃或少吃辛辣食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这是因为这些食物属于热性,在干燥的秋冬季,食后很容易刺激肠胃,导致上火伤肺。虽然可以将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,但不要时常吃、过量吃。
◆补血食物IN
深秋时节,寒风乍起时,很多女性开始感觉手脚冰冷,畏寒气虚。这是因为体内气血不足所致,加之风寒干燥的气候,更易出现面色苍白憔悴等症状。寒冬来临之前,适当食用补血食物,不仅能红润养颜,还能调经养身,让你有一个暖和的秋冬季。
主打食物:
红枣——红枣中含有大量的环磷酸腺苷,能调节人体的新陈代谢,使新细胞迅速生成,并增强骨髓造血功能及血液中红细胞的含量,使肌肤光滑有弹性。此外,红枣养胃和脾、益气生津,有润心肺、补五脏、治虚损等功效。
枸杞——性味甘平,中医认为能滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。枸杞还能很好地抗疲劳和降低血压。
甘蔗——素有“补血果”的美称,这是因为甘蔗含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首。
寒凉食物OUT
夏季经常吃的凉性食物应该从餐桌上消失了。从中医学来说,秋天阳气渐收,阴气慢慢增加,因此不适合吃太多阴寒食物。俗语说“秋瓜坏肚”,就是凉性的西瓜、香瓜等,在寒气渐重的时节,食用后易损伤脾胃阳气,导致腹泻等症。