甘草黑豆汤 能帮助调理身体「解百毒」,做法在这裡!

2018 年 1 月 23 日06:47:43 发表评论 2,942

彷彿我们活在一个毒物的世界,环境荷尔蒙、致癌物、添加剂……人心惶惶,无所适从,无路可逃,是最近很多人心情的写照。其实,面对袭天卷来的现代食品毒物,古代中医早就给我们淮备了良方甘草黑豆汤、(又称解毒汤),源于《本草纲目》。

甘草为中药解毒要药之一。

李时珍说:按古方称大豆(实指黑豆)解百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇。甘草黑豆汤可解大部份的现代毒素,而且没有副作用解百药毒。

黑豆和甘草皆能解百毒, 功效如下:

1. 养肝;2. 去毒(包括中药和西药的药毒);3. 利湿(利尿);4. 活血气;5. 治疗皮肤病。

甘草,名为「国老」,是调和药性的好帮手。

【国老——众药之王】,甘草入药已有悠久历史。早在二千多年前,《神农本草经》就将其列为药之上乘。南朝医学家陶弘景将甘草尊为「国老」,并言:「此草最为众药之王,经方少有不用者。」「国老」,即帝师之称。

把甘草推崇为药之「帝师」,其原因正如李时珍在《本草纲目》中所释:「诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,调和众药有功,故有'国老'之号。」

甘草用途:甘草性平,味甘,归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。临床应用分「生用」与「蜜炙」之别。

生用主治咽喉肿痛,痛疽疮疡,胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退,大便塘薄,乏力发热以及咳嗽、心悸等。

黑豆,黑可入肾,早就是现代食疗者常用的食品,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。

因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心臓病等患者有益。黑豆中富含的是人体补钙的极好来源。钾在人体内起著维持细胞内外渗透压和酸硷平衡的作用,可以排除人体多馀的,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。钼可抑製强致癌物亚硝胺在人体内合成。

研究表明,黑豆中的异黄酮是一种植物性【雌激素】,能有效抑製乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏鬆也很有帮助。黑豆的血糖生成指数很低,只有18,因此,黑豆很适合糖尿病人、耐量异常者和希望控製血糖的人食有。

甘草黑豆汤:甘草二两(约65克),黑豆300公克,水2000cc。煮一锅水,当成绿豆汤煮法来煮,煮到黑豆变软即可。可将煮好的汤当水喝,或连渣打成汁服用。

甘草黑豆汤做法:1.黑豆300克,洗净,浸泡水中4小时左右or置冰箱一夜。2.不锈钢锅中注入2000cc的水,再加入浸泡过黑豆的水,开大火,将水煮沸。3.将浸泡之黑豆投入沸水中,加入少许海盐(凡是豆类食材,加入海盐,较易熟软,这是诀窍),转中火,继续焖煮约10分钟左右。4.再投入甘草二两于焖煮的黑豆中,转文火煮到黑豆熟软为止。5.煮好的甘草黑豆汤可当饮用,或以果汁机,将黑豆打成黑豆浆饮用。

但甘草黑豆汤也有派不上用场的时候,类固醇的毒性它就无计可施,没有办法解。但是对于其它的毒,甘草黑豆汤大多可以解。平时有空煮上一锅,就算是当食品吃也很适合。

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