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想一下，家中有哪些中药材呢？养生讲究「药食同源」，因此几乎每个人家中都会有当归、人参、枸杞、红枣等，不仅是入菜提味，有些更被当作调理体质、防病强身的好食材。然而，提醒「是药三分毒」，小心自己凭印象乱吃、乱煮，长期不仅无法达到保养身体的效果，还可能折损健康喔！
现代人重视养生，以中药入菜的「食疗」风气蔚为盛行，因此，家家户户冰箱中或橱柜中，常可看到中药材的踪迹。这些常备中药材多是当归、川芎、枸杞、红枣和人参等，各有独特的药性和风味。
家中常备养生中药，您真的吃对了吗？
这些常备中药材不是不能吃，如果只是偶尔、少量入菜调味，原则上对健康无碍；但若是为了想要处理或解决某个身体问题而天天吃，那绝对是「NO」，因为即使是家中常备的中药材，也有其适应症，必须经专业中医诊断和评估后才能食用，以免自己乱吃、滥补而招致更复杂的健康问题。
以下列举家中的8味常备中药材，分别说明保健作用，以及常犯的食用禁区，作为参考：
1.当归：
当归，是中医药典上有名的补血药，可补益气血，常用于治疗伤科和妇科病患，尤其是若家中有正逢青春期的少女，许多妈妈更是每月炖煮由当归、防风、熟地和白芍组成的四物汤，或是简单的当归鸭汤，为其调经和调整体质。
然而，再好的补血药也非人人适合长期食用！中医师表示，当归性味温燥，适合平日容易脸色苍白、贫血、血压偏低、四肢无力等虚性体质的人食用。若本身有月经量偏多、容易长痘痘、便秘、嘴破、口臭等症状表现，代表体质偏热，不适合长期吃当归养生，以免越吃身体越燥热。
至于网络纷扰一时的「当归可能催生子宫肌瘤」争议，目前医界和研究普遍认为没有直接关连性，甚至觉得只要妥善使用，当归反而有助改善和预防肌瘤之症。
2.川芎：
川芎的性味辛温，平时除了入菜提味之外，在临床也是治疗偏头风、头痛和风寒型感冒的好帮手，甚至与当归并用，还有行气行血之效。可是，也由于其促进气血通畅的作用，女性生理期时不宜食用，以免酿成血崩；本身正在服用抗凝血药物的患者，更需小心谨慎，以免出现药物交互作用，导致原有病症恶化。
3.黄耆：
黄耆味道甘甜，常被家中掌厨者拿来炖汤，甚至直接冲泡热水当茶饮饮用。就中医观点来说，黄耆益气固表，是很好的补气药，可以提振元气；而从现代医学角度来看，部分动物实验发现黄耆在降低血糖和控制血压有不错的效果。
需注意的是，虽然黄耆有补元气和增强抵抗力的效果，但正处于感冒或感染急性期的人不宜食用，以免拖慢病症的痊愈速度。这是因为黄耆的作用是「巩固防卫线」，而想要快速击退感冒和病菌等外邪，不能只被动地防卫和阻挡，还需要更积极的进攻和驱逐才行。如果把外邪困在身体的防卫区域缠斗，便易形成「伤敌一千，自损八百」的情况，导致病症不易快快好。
4.红枣与枸杞：
红枣补益气血，可让脸色保持红润和光泽；枸杞滋补肝肾，能保养眼睛和缓解耳鸣。两者都属于果实型药物，药性温和，且因颜色是讨喜的红，常被当作菜肴和甜点的「化妆师」。
不过，红枣和枸杞养生的同时，也存在着「滋腻」的问题，若属于痰湿体质、容易腹泻或常有食欲不振情况的人，不宜多吃，以免加重脾胃消化的负担。另外，选购红枣和枸杞时，也要注意是否有农药残留、染色，或是不当炮制造成的熏硫过量问题，以免吃多了伤身。
5.人参：
人参在中医药典有「药中之王」的盛名，具有大补元气、益气生血、安神益智、强身延年等功效，且用途相当广泛，除了临床中医师处方治病之外，民众也常用于泡茶和炖煮鸡汤，认为多吃多健康，尤其大病初愈一定要吃人参补元气。
中医师表示，人参补气，适合疲劳时、月经后，或是气虚导致消化不良、精神不济的时候使用。但是，由于人参的补气效果太强，为了避免可能造成的反效果，建议三高患者不要常规性地大量食用，即使是药性比高丽参、东洋参较温和的粉光参，也不建议长期食用。
若是大病初愈的病人，体质虚弱，调养时更别自行乱补，建议找专业中医师调理较妥当。另外，因疾病正在服用抗凝血剂的患者应特别注意，部分抗凝血药物会和人参产生交互作用，建议食用前先咨询医师。
6.山楂：
山楂具有消食化积和降血脂的作用，是大鱼大肉后减轻身体负担的好帮手，但，由于山楂在帮助消化和清除脂肪的同时，也很容易刺激到消化道黏膜，因此患有胃食道逆流或消化不良的人，千万不要大量单独食用或空腹食用。
另外，有些人将山楂当作有助铲除多余脂肪的「减肥神器」，每天照三餐吃。中医师提醒，山楂虽有降血脂的作用，但尝起来酸酸甜甜的，如果不懂得适时忌口，小心越吃越刺激食欲，人也越吃越肥！
7.薏仁：
薏仁有利水消肿、健脾止泻的作用，更是女性美白的最爱食物之一，国人常与绿豆一起煮成「绿豆薏仁汤」，夏天食用，清凉又养颜；或者与「四神汤」中的四味药材（淮山、芡实、莲子、茯苓）一起熬煮，全家大小都能补。只是，小心，若是怀孕妇女，无论是哪一种料理，都建议尽量避免添加薏仁，易有羊水量较少和可能滑胎的风险。
